福建省武夷山地域の「呉三地」という集落で作られた
超高級烏龍茶。
原料は、樹齢が百年前後の茶樹品種「水仙」。
内質が濃くて、不思議ほど何回も淹れられる。
青苔、水仙の香りがしてて、清涼感があると言われる。
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お湯の分量/ 茶葉の分量： 150cc/8g
お湯の温度：　 100℃
淹れられる回数： 19 回程度
浸出時間：
前4 回5 秒程度で、それ以降10 秒ずつ時間を増やす。
香りが弱まったら、また鍋に入れて煮出したら、また不思議な味が出る。