✳︎内容

玫瑰雙沙酥（薔薇と中華風小豆・白餡二種のパイ包み）・蛋黃酥
×１

秘伝パイナップルケーキ・
薔薇/木犀の廬山茶餅（ヴィーガン二層クッキー）・
葱油月餅
×２
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✳︎玫瑰雙沙酥（薔薇と中華風小豆餡・白餡二種のパイ包み）
北白川糕糰店製の中華式小豆餡に浙江西塘産の薔薇、
岡山産白小豆で作った白餡に山東平陰産の薔薇で。
皮はバターと小麦で作ったパイ生地

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✳︎蛋黃酥
中華式小豆餡で塩漬家鴨卵の黄身を包んで、
その外に丁寧に作ったパイ生地で包む。

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コミュニティ問わず、北白川糕糰店評判の
✳︎蘇（州）式月餅（葱油＜塩味・スパイシ＞）
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沖縄産パイナップルと長崎産冬瓜で作った
✳︎鳳梨酥（パイナップルケーキ）。

月餅はビーガンだが、葱油に白胡椒（五辛の一）が入っている。
鳳梨酥の餡・皮に使用するバターは
八丈島産完全放牧ジャージ牛の牛乳で作ったバターで、

鳳梨酥の皮の餡に使用する牛乳は
山形・飯豊ながめやま牧場の放牧牛乳である。
「牛を自然のあるべき姿で育てようと、牛舎につなぐことなく育てています。
内部に柵を設けず、自由に歩き回ることができるフリーバーン牛舎を設け、放牧地との行き来も牛の自由に任せています。」
卵は北海道勇払郡・小林農園の平飼い卵を使用。

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✳︎薔薇/木犀の廬山茶餅（ヴィーガン二層クッキー）
バラは二種を合わせて香り・色を調和し、
金木犀は広西桂林と蘇州のものを香りを調和。
廬山が有名な江西省九江名物の皮・餡二層ありのヴェーガンクッキー
「茶餅」を糕糰店流にアレンジしたもの。

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味を最優先にしており、砂糖・油を控えめに使っており、餡の水分量をも長期保存にあまり適さない潤い感のある程度に維持しているため、
賞味期限が５日ほど短くなっております。ご了承ください。

また、月餅の「印泥」は天然紅麹粉末で作っているので、
現在流行っている人工色素より暗めに発色しているので、ご理解ください。

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お菓子を召し上がる前に、
200℃に予熱したオーブンで3分温めて、そして20分ほど冷ますと、
より一層美味しく
お召し上がりいただけます。

☆発送時期について
順次発送いたします。
発送日にご希望がある場合、備考欄にご記入していただければ、
できる限りご希望に沿うようにいたします。