コミュニティ問わず、北白川糕糰店評判の
蘇（州）式月餅（棗泥＜甘＞・葱油＜塩味・スパイシ＞）
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沖縄金武町産田芋（たんむ、日本中唯一、東南アジアあたりのタロ芋と近似する香りする芋類）と宜興紫砂壺の産地である宜興産のほろ苦い百合根入の餡の
螺旋パイ
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沖縄産パイナップルと岡山牛窓産冬瓜で作った
鳳梨酥（パイナップルケーキ）
の二個ずつ入り。


月餅はビーガンだが、葱油に白胡椒（五辛の一）が入っている。
鳳梨酥・芋泥酥の餡・皮に使用するバターは
八丈島産完全放牧ジャージ牛の牛乳で作ったバターで、

鳳梨酥・芋泥酥の皮＆芋泥酥の餡に使用する牛乳は
山形・飯豊ながめやま牧場の放牧牛乳である。
「牛を自然のあるべき姿で育てようと、牛舎につなぐことなく育てています。
内部に柵を設けず、自由に歩き回ることができるフリーバーン牛舎を設け、放牧地との行き来も牛の自由に任せています。」
卵は北海道勇払郡・小林農園の平飼い卵を使用。

味を最優先にしており、砂糖・油を控えめに使っており、餡の水分量をも長期保存にあまり適さない潤い感のある程度に維持しているため、
賞味期限が５日ほど短くなっております。ご了承ください。

また、月餅の「印泥」は天然紅麹粉末で作っているので、
現在流行っている人工色素より暗めに発色しているので、ご理解ください。

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お菓子を召し上がる前に、
200℃に予熱したオーブンで3分温めて、そして20分ほど冷ますと、
より一層美味しく
お召し上がりいただけます。