ジャスミン茶の原郷である福州の花茶技術のトップレベルを見せる一作。

１２回もジャスミンの花で香りを付けた花茶。
着香の回数が多ければ多いほど、
香りが増えるわけではない。
腕が足りなければ、すでにお茶に吸われた香りが逆に吐出されるので、
「十二回」は、現在有意義的な着香の回数の上限。

その香りは、原初から茶葉の体の奥に備え持たれたような存在になっている。

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福鼎頭春烘青緑茶（よく白茶に製茶される「福鼎大白」品種で作られた緑茶。
一芽一葉、すなわち「牡丹王」を作れるレベルの原料を使用）を
ベースとして、その１２倍の重さの福州産重弁ジャスミン花を
１２回に分けて着香した超高級ジャスミン茶。

茶師の陳威威さんはまだ30代で、よくお茶の世界で差別される、郷土の花茶と郷土を愛してる茶師。
　花・茶・窨（薫）製に対する深い理解を持つ。もちろん作った花茶がトップレベルの美味しさ。
　彼は白茶・烏龍茶などの製茶技術を若い頃から広く狩猟し、福鼎などの産地でコネでも借りてディープに修業してきてたけど、これから花茶以外のカテゴリを深めないようにしたそう。
　そして彼は、現時点最も若い福州茉莉花茶伝統窨製工芸非遺伝承人（無形文化財認定伝承者）でもある。
　いろんな意味で福州ぬ宝。
　彼は古物を愛好し、また福建の地で生まれた古物の同好・福州で黙々と創作・伝承活動を行ういろんな工芸家たちと交遊してきて、自身の美的センスも高い（筆者評）。
　今年後半、日本に招いて製茶講習会を開く、または香付け職人のノウハウを活かして、各地の風土に適う花茶野可能性を再発見する旅を検討中。

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お湯の分量/茶葉の分量：150cc/2.5g
お湯の温度：　85℃
淹れられる回数：　5回程度
浸出時間：
15秒、15秒、20秒、40秒…